西政人论坛 » 『 旅游美食 』 » 北碚三溪口---麻辣豆腐鱼

Crying 发表于 2006-12-13 23:18

北碚三溪口---麻辣豆腐鱼

北碚三溪口的路边店曾因其招牌菜“三溪口豆腐鱼”而一度声名远播。

　　选一尾草鱼后，便入厨房，在饱口福之前一饱眼福。只见厨师大油入锅，花椒、蒜姜末、豆办、料酒、味精等翻炒。熊熊炉火中，辛辣异香扑面而来。加高汤任其翻滚，恰似火锅浓汤。厨师将洗净剁好的鱼块入锅，勺轻推，待鱼色变，放入凝脂般豆腐。少顷盛入大盘中。再净锅入油，撒花椒、海椒、胡椒面及黄豆、葱花于鱼上，烫油浇之。只听得吱的一声，盘里一片沸腾，一片红亮，香气四溢，惹人馋欲滴。另一边厢，鱼头熬豆芽汤也清香而出。一盘一钵，红白相映，令人赏心悦目。
　　鱼是活鱼，鲜嫩豆腐为三溪口特产，两者融为一体。鲜、嫩、香揽翻味蕾，麻、辣、烫猛攻口腔，弄得人放下衿持，不再绅士淑女。风卷残云，直使老饕们大汗淋漓，连呼过瘾。听店家称，三溪口豆腐鱼鼎盛时，路边车辆绵延不绝。生意今不如昔，并非味道退步，而为高速公路开通，车辆分流所致。
　　重庆味道即重庆特色，而渝味少不了麻辣。三溪口豆腐鱼虽为小店所为但具特色，颇得渝味之精髓。
　　地点：1、走渝合高速，在三溪口下道，再向北碚方向走1公里左右。2、不走高速，走去北碚的老路，过了三溪口高速下口再有1公里左右。
[align=center][img]http://www.cctv.com/program/ttys/20041201/images/100703_6.jpg[/img][/align]

风儿 发表于 2006-12-13 23:18

天哪 今晚看到好多楼主贴的美食。。yct::2yct::

小秦 发表于 2006-12-13 23:19

yct::8yct::
完全和我打碓碓```

Crying 发表于 2006-12-13 23:19

风儿.....怎么.不喜欢我介绍.?
如果是这样..我以后不介绍就是了。

风儿 发表于 2006-12-13 23:23

[quote]原帖由 [i]Crying[/i] 于 2006-12-13 23:19 发表
风儿.....怎么.不喜欢我介绍.?
如果是这样..我以后不介绍就是了。 [/quote]

误会。。。我当然不是这个意思yct::8yct::

只是我觉得很饿。。。yct::5yct::

Crying 发表于 2006-12-13 23:25

[quote]原帖由 [i]风儿[/i] 于 2006-12-13 11:23 PM 发表


误会。。。我当然不是这个意思yct::8yct::

只是我觉得很饿。。。yct::5yct:: [/quote]


不是这个意思就好、.
这些.我基本都吃过了、.
觉得还可以.,就找出来..大家分享一下.

永久封號 发表于 2006-12-14 08:54

豆腐鱼黑好吃yct::2yct::

Merrell 发表于 2006-12-14 10:51

不错,不过ms不是楼主原创的哈~ yct::6yct::

Crying 发表于 2006-12-14 15:28

ms..我昏、././⒊溪口..
我经常去..、只是图片不是自己的原创..
我相信..论坛里面没几个人到过那里去吃..

查看完整版本: 北碚三溪口---麻辣豆腐鱼