关于普洱茶哲学的思考
作者：李师程从理论上讲，哲学是关于世界观的学问，它揭示的是事物发展变化的最一般的规律。普洱茶的哲学就是关于普洱茶的看法和认识普洱茶的方法，是普洱茶的自然知识和社会知识的概括和总结。普洱茶哲学在本质上应包括：一是普洱茶的本源，我们可称之为本质论。二是认识本质的方法，我们称之为方法论。
当前，随着普洱茶发展新高潮的出现和普洱茶文化的繁荣，出现了产品的多样化、认识的多元化。不同的世界观、不同的方法论和不同的利益群体，引出了一系列对普洱茶的不同观点。人们这种认识上的差异，从根本上讲涉及到普洱茶的本体和方法问题，即普洱茶哲学的问题。为此，我们需要用正确的世界观和方法论，即马克思主义的唯物论和辩证法来端正我们的思维、统一我们的认识，保证普洱茶产业全面、协调、可持续地发展。
坚持辩证唯物主义，首先要坚持茶的物质性。茶首先是一种客观存在，它不依赖人的意识，但能为人的意识所反映。如茶的口味，是指茶所具有的能使人的嗅觉、味觉得到某种味的感觉的特性，是茶叶中各种呈味成分对人的味觉器官协调作用的结果。如嘌呤碱、特别是其中的咖啡碱呈苦味，氨基酸呈鲜味，可溶性糖则呈甜味。茶味的程度还与成味成分的含量有关，成味成分要达到一定的量，才能对人的呈味器官起作用。由于茶叶中成味成分含量的差异，造成了普洱茶口味的多样性。如果不讲茶叶的物质性，脱离茶叶中成味成分及其含量，只凭自己的感觉和意识，把这种感觉和意识夸大到不恰当的程度，使茶叶口味神秘化，就会使我们的认识陷入唯心主义的泥坑。如果否认普洱茶口味的多样性，把自己的感觉和意识作为一种标准去推广，既会误导消费者，又将有害于市场繁荣。坚持辩证唯物主义，还要注意茶的的文化性。茶自古以来就并非是单纯的饮料、保健品，如民间就用茶来祭天祀神，文人墨客以茶益思、用茶助文，品茶消遣。我们把以茶为载体，表达人与自然，以及人与人之间产生的各种理念、信仰、思想感情、意识形态统称为茶文化。品茶重在意境，把饮茶看作精神享受，通过察色、闻香、尝味使人在感性得到升华，精神上得到愉悦。中国文化认为，人的素质和品质，取决于它胸中之气，而饮茶可取其气。唐代卢会认为饮茶可以进入“通仙灵”的奇妙境地，宋代苏轼却认为“从来佳茗似佳人”，诗僧皎然的诗则说，“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼”。这些讲的都是茶的心态文化。
根据辩证唯物主义原理，物质是第一性，意识是第二性，物质的决定作用和意识的能动性是不可分割的两个方面，我们不能只强调一面，否定或忽视另一面。如果片面强调茶的物质形态而否定它的文化形态，就是形而上学的唯物主义。这种认识对打造普洱茶的文化品牌和繁荣茶文化并没有好处。当然，物质的决定作用和意识的能动作用是不同性质的作用，前者是前提、基础，后者受到前者的制约，决不能把二者平列，这也是辩证唯物主义的基本原理。
总而言之，在普洱茶的认识问题上，我们要坚持正确的世界观和方法论，多一点唯物主义，多一点辩证法，不要凭自己的主观意志，受到利益驱使，随心所欲，哗众取宠。要以实事求是的科学态度，去总结前人的经验，去探求普洱茶的内部结构和变化规律，为普洱茶产业全面、协调和可持续发展作出我们当代茶人应有的贡献。
作者：李师程 出生于易武、曾任思茅地委书记、云南省委党校校长、现认云南省政协常委、省政协文史委主任、中国国际茶文化研究会副会长、云南省民族茶文化研究会会长。 好脏的普洱 社科版比较适合～ 小小东西 能看出这多文化
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